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Producción

El sector porcino se posiciona frente al panorama alentador

Con un importante y sostenido desarrollo potenciado por significativos aumentos en faena, producción de carne y demanda interna y externa, el sector porcino se presenta como uno de los más dinámicos del agro.

30/09/2019 | 16:10

De acuerdo al informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, la industria de la carne porcina de Argentina viene mostrando un muy buen desempeño en el 2019, con aumentos en los registros de faena (110%), producción de carne desde comienzos de la década (122% ), comercio exterior (495%) y consumo interno (104%). 

Con un contexto internacional favorable y tras la reciente apertura del mercado chino, en el marco de una epidemia de peste porcina africana que está haciendo caer fuertemente la producción del mayor consumidor del mundo, el sector porcino muestra gran potencial de desarrollo.

Producción

La actividad del sector viene creciendo a ritmo sostenido desde comienzos de la década. 

Según los datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, en el año 2010 se faenaron poco más de 3,24 millones de cabezas, esta cifra más que se duplicó para 2018 (aumento del 109,6%) donde el registro alcanzó 6.778.976.

Esto implica un crecimiento promedio anual del 9,7%.

Por su parte, la producción industrial medida en toneladas equivalentes de res con hueso pasó de menos de 280 mil en 2010 a poco más de 620,5 mil en 2018, lo que implica un crecimiento del 122,3%. 

El año pasado el aumento registrado fue del 9,6%, superando los registros previos del 7,9% y 8,4%.

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